Cerveja Artesanal e Negócios

O fermento é um dos ingredientes mais importantes na produção de cerveja artesanal. Ele transforma açúcares em álcool e CO₂. Confira qual é o destino do resíduo da cerveja? O que as cervejarias fazem com [...]

A produção de cerveja artesanal cresce rapidamente no Brasil e no mundo. Esse avanço traz questionamentos importantes sobre sustentabilidade e gestão de resíduos. Descubra cervejas com baixo IBU Qual o destino do resíduo da cerveja? [...]

A busca por práticas sustentáveis cresce no universo da cerveja artesanal. Consumidores exigem cada vez mais responsabilidade ambiental das marcas. Confira o que fazer com o bagaço do malte após a produção da cerveja artesanal [...]

O bagaço de malte é um dos principais resíduos gerados na produção de cerveja artesanal. Após a brassagem, ele permanece rico em fibras, proteínas e nutrientes. Confira como harmonizar comida japonesa com cachaça artesanal Como [...]

O lúpulo é um dos ingredientes mais importantes da cerveja artesanal. Ele define aroma, amargor e identidade sensorial da bebida. Confira o que é o IBU da cerveja Lúpulo Sustentável Nos últimos anos, produtores passaram [...]