Cerveja Bierbaum Marzen Rauchbier

A Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier é uma verdadeira joia do mundo das cervejas, combinando o tradicional estilo Märzen com notas defumadas. Com 4,6% de teor alcoólico, essa cerveja extra escura encanta os paladares com seu sabor de dulçor de malte e aromas que remetem ao passado da fabricação artesanal de cervejas.

Esse estilo de cerveja tem raízes na tradição alemã, sendo originalmente produzido em março para consumo nas festividades de outubro. O processo de secagem do malte no fogo, uma prática antiga, confere à Bierbaum Märzen Rauchbier suas características defumadas, que são um marco nesse estilo.

A Bierbaum Märzen Rauchbier é uma Lager, classificada como Märzen Rauchbier, proporcionando uma experiência única e rica. Com 18 IBU, o amargor é moderado, tornando-a acessível mesmo para aqueles que estão começando a explorar o universo das cervejas artesanais.

Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier: Características e Qualidades

Ficha Técnica

• Família: Lager
• Tipo: Märzen Rauchbier
• Teor Alcoólico: 4,6% Vol.
• IBU: 18
• EBC: 40
• Copo de Cerveja Ideal: Pint
• Temperatura de Degustação: 5 a 7 °C
• Validade: 12/2024

Aroma e Sabor

O aroma da Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier é cativante. Notas de defumado evocam o pernil defumado e ressaltam o uso de malte defumado em madeira faia. A cerveja também apresenta um leve aroma de malte tostado e notas de pão, devido à sua não filtração.

No paladar, a cerveja se destaca por seu corpo médio e textura cremosa. A carbonatação é média, e a espuma é bege e persistente. O sabor inicial é adocicado, resultante da maltosidade rica, mas o final é moderadamente seco, equilibrando as características entre o doce do malte e um leve amargor do lúpulo.

Processo de Fabricação

O processo de fabricação da Bierbaum Märzen Rauchbier é baseado em métodos tradicionais que datam de séculos. A escolha dos ingredientes é fundamental. O malte é cuidadosamente selecionado e processado, sendo defumado em fogo direto, conferindo aquele toque defumado que define esse estilo.

Além disso, a água utilizada é de alta qualidade, essencial para qualquer cerveja. A fermentação ocorre com leveduras específicas que promovem os sabores complexos e o perfil aromático que os apreciadores buscam.

Harmonizações com a Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier

A Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier é uma excelente companhia para diversos pratos, ideal para uma refeição mais robusta. Suas notas defumadas e dulçor de malte complementam perfeitamente os seguintes alimentos:

• Carne de Porco: O sabor defumado combina maravilhosamente com o tempero e a suculência da carne de porco.
• Churrasco: As notas de fumaça da cerveja realçam o sabor grelhado das carnes.
• Feijoada: A complexidade deste prato brasileiro se equilibra com as nuances da Bierbaum.
• Lombo Defumado: A intensidade do lombo defumado combina perfeitamente com o caráter da cerveja.
• Embutidos: Salames e presuntos são acompanhamentos ideais para esse estilo.
• Queijo Parmesão: O salgado do parmesão harmoniza bem com o dulçor da cerveja.

Prêmios e Reconhecimento

A Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier já conquistou diversos prêmios, refletindo sua qualidade e a excelência na fabricação. Destacam-se:

• Concurso Brasileiro de Cervejas 2020: Bronze
• Brasil Beer Cup 2021: Bronze
• Concurso Brasileiro de Cervejas 2024: Prata

Essas conquistas evidenciam não apenas o talento da cervejaria, mas também o apreço pelos apreciadores de cervejas artesanais, que buscam experiências autênticas e saborosas.

Se você é fã de cervejas com caráter e uma rica história por trás, a Cerveja Bierbaum Märzen Rauchbier certamente merece um lugar em sua geladeira. Sua combinação equilibrada de sabores e aromas faz dela uma escolha perfeita para diversas ocasiões, seja um jantar especial ou uma reunião informal com amigos. Explore a história e as nuances desta cerveja e mergulhe no universo fascinante das cervejas artesanais.