A Cerveja Bierbaum Kölsch é uma homenagem aos 18 anos da Cervejaria Bierbaum. Este estilo de cerveja, que remonta a 1800 na cidade de Colônia, na Alemanha, é sinônimo de elegância e leveza. A Kölsch é uma cerveja especial que respeita a Reinheitsgebot, a famosa lei da pureza da cerveja na Alemanha. Diferença entre cerveja Apa e IPA.
Produzida sob rígidos padrões, a Bierbaum Kölsch apresenta um equilíbrio perfeito entre o sabor do malte e o amargor do lúpulo. Com um corpo leve e refrescante, essa cerveja é ideal para diversas ocasiões, especialmente em dias quentes.
O uso de trigo na receita da Bierbaum Kölsch confere uma cremosidade que se destaca em cada gole. O resultado é uma cerveja com cor dourada brilhante, aroma frutado e um final limpo. Sua complexidade convida os apreciadores a explorarem sabores sutis e bem equilibrados.
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Cerveja Bierbaum Kölsch: Características e Detalhes
Ficha Técnica:
- Tipo: Kölsch
- Volume: 600ml
- Família: Ale
- Tipo: German-Style Kölsch
- Teor Alcoólico: 5% Vol.
- IBU: 18 (Índice de Amargor)
- Copo Ideal: Stange
- Temperatura de Degustação: 3 a 5 °C
- Validade: Até 02/2025
Aroma e Sabor
A Bierbaum Kölsch se destaca pela evidência do aroma do lúpulo, que se combina de maneira harmoniosa com o sabor do malte. Os lúpulos utilizados são de duas variedades tradicionais da região de Hallertau, conhecidas por sua qualidade superior.
O paladar é marcado por um equilíbrio de sabor entre o malte e o amargor do lúpulo. Ao degustar, nota-se um leve dulçor, proveniente dos maltes de cevada, que são três em sua composição. O resultado é um sabor bem atenuado e muito agradável.
Harmonizações Perfeitas
Pairar a Cerveja Bierbaum Kölsch com os pratos certos pode elevar a experiência de degustação. Aqui vão algumas sugestões:
- Bolinho de Bacalhau: O salgado do bacalhau combina muito bem com a leveza e a refrescância da Kölsch.
- Frango Grelhado: A simplicidade e o sabor suave do frango acompanham perfeitamente o equilíbrio da cerveja.
- Risoto de Frutos do Mar: A cremosidade do risoto harmoniza com o toque de trigo da Bierbaum Kölsch.
- Quiche de Queijo: O queijo traz um elemento cremoso que contrasta e complementa o amargor do lúpulo.
- Sushi: Os sabores delicados do sushi são acentuados pela leveza da Kölsch, criando uma bela combinação.
Prêmios e Reconhecimento
A Cerveja Bierbaum Kölsch não só encanta os paladares, mas também foi reconhecida em competições de prestígio. No Concurso Brasileiro de Cervejas 2024, a Bierbaum Kölsch conquistou a medalha de prata, destacando-se entre as melhores do Brasil.
Processo de Fabricação
A produção da Bierbaum Kölsch segue um rigoroso processo que respeita a qualidade e a tradição. Manter a pureza dos ingredientes é fundamental. A combinação de três variedades de malte de cevada com malte de trigo resulta em uma cerveja com corpo leve e sabor rico.
O processo de fermentação ocorre em tanques que permitem um controle preciso da temperatura. Isso ajuda a preservar as características aromáticas tradicionais da Kölsch, mantendo o perfil desejado de sabor e aroma.
Escola Cervejeira Alemã
A Kölsch pertence a uma das mais renomadas escolas cervejeiras: a escola alemã. Este estilo é característico pela fermentação alta e a utilização de maltes específicos. As Kölsch são tradicionalmente servidas em copos estreitos, chamados de Stange, ideal para apreciar sua apresentação e frescor.
Além disso, as Kölsch são geralmente apreciadas em ambientes descontraídos, refletindo a cultura de convivialidade e celebração que caracteriza a cidade de Colônia.
Com todas essas características, a Cerveja Bierbaum Kölsch se destaca no cenário brasileiro de cervejas artesanais. Seu sabor equilibrado e refrescante, aliado a um respeito inabalável às tradições, a tornam uma escolha perfeita para os apaixonados por cerveja.
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