A Cerveja Brugse Zot representa a essência da tradição cervejeira belga. Produzida na cidade medieval de Bruges, ela atrai fãs em todo o mundo.

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Cerveja Brugse Zot: conheça a cerveja artesanal belga que é símbolo de Bruges

Seu nome curioso e rótulo irreverente escondem uma bebida sofisticada, com aromas envolventes, sabor equilibrado e muita personalidade. Um verdadeiro ícone artesanal.

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História e origem da Brugse Zot

A Brugse Zot nasceu na Brouwerij De Halve Maan, uma cervejaria familiar fundada no século XIX, no coração de Bruges. Ela mantém até hoje o espírito independente.

Com raízes que remontam a 1856, a cervejaria ganhou notoriedade por respeitar métodos tradicionais, ao mesmo tempo em que inova com ousadia e criatividade nas receitas.

O nome curioso e seu significado

“Zot”, em flamengo, significa “louco”. A lenda local conta que o imperador Maximiliano chamava os habitantes de Bruges de “zotten” após uma revolta popular.

A cerveja homenageia essa história, adotando um rótulo com um bobo da corte e o nome Brugse Zot, celebrando a irreverência e o orgulho da cidade flamenga.

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Principais estilos da Brugse Zot

Atualmente, a Brugse Zot possui dois estilos principais que conquistam paladares distintos. Ambos seguem rigorosos padrões de qualidade e tradição belga.

Veja as características das versões mais populares da marca:

• Brugse Zot Blonde: dourada, leve e refrescante, com teor alcoólico de 6%.
• Brugse Zot Dubbel: escura, encorpada e com notas de caramelo, com teor alcoólico de 7,5%.

Brugse Zot Blonde

A versão Blonde é a mais conhecida. Apresenta coloração dourada brilhante e espuma branca cremosa, com excelente retenção.

Possui notas florais, frutadas e levemente picantes. O amargor é moderado, equilibrando muito bem com o dulçor do malte.

Brugse Zot Dubbel

Mais robusta, a Dubbel traz cor marrom profunda, aroma intenso de frutas secas e sabor maltado com toques de especiarias.

É uma cerveja perfeita para dias frios ou harmonizações com queijos curados e carnes defumadas. O final é seco e levemente alcoólico.

Processo de produção artesanal

A Brugse Zot mantém o processo tradicional belga, com fermentação alta (ale), uso de maltes selecionados e lúpulos nobres.

As receitas utilizam leveduras exclusivas da Brouwerij De Halve Maan, o que garante perfumes e sabores inconfundíveis.

Uso da água pura de Bruges

A qualidade da água utilizada é um dos diferenciais. Ela vem de um aquífero subterrâneo filtrado naturalmente sob a cidade.

Essa água pura realça os sabores e contribui para o corpo suave da cerveja, sem aditivos ou conservantes industriais.

Fermentação e refermentação na garrafa

A Brugse Zot passa por fermentação primária em tanques abertos e, depois, é refermentada na garrafa.

Esse processo adiciona complexidade ao perfil sensorial e permite que a cerveja continue evoluindo mesmo após o envase.

Características sensoriais

Cada gole da Brugse Zot revela uma experiência única. Seu perfil sensorial equilibra tradição e ousadia, agradando iniciantes e experts.

Confira os principais atributos das versões mais consumidas:

• Aroma: notas florais, frutadas, levemente condimentadas.
• Sabor: maltado, com toques de especiarias e final seco.
• Corpo: médio, com carbonatação refinada.
• Amargor: equilibrado, entre 22 e 26 IBU.

Harmonização gastronômica

A versatilidade da Brugse Zot permite combinações com diversos pratos. Ela realça sabores e cria contrastes harmoniosos à mesa.

Confira sugestões ideais para cada estilo:

• Blonde: frutos do mar, queijos leves, saladas, omeletes, peixe grelhado.
• Dubbel: carnes vermelhas, embutidos, cogumelos, queijos maturados, sobremesas à base de chocolate.

Dicas para servir

Sirva a Brugse Zot em temperatura entre 6 °C e 8 °C para a Blonde, e entre 10 °C e 12 °C para a Dubbel.

Use taça tulipa ou cálice belga para preservar o aroma e favorecer a formação da espuma, essencial para liberar os esteres.

Onde comprar Brugse Zot no Brasil?

É possível encontrar a Brugse Zot em empórios especializados, bares de cervejas artesanais e lojas online com portfólio internacional.

Os sites mais confiáveis incluem:

• Clube do Malte
• Have a Nice Beer
• Belgian Beer Brasil
• Wbeer

Importação oficial e armazenamento

A importação da Brugse Zot ocorre com rigorosos cuidados de transporte e refrigeração, garantindo a qualidade original do produto.

Recomenda-se armazenar as garrafas em local escuro, fresco e em pé, para evitar contato do líquido com a tampinha metálica.

Curiosidades sobre a cerveja e a cidade

A Brugse Zot é a única cerveja produzida no centro histórico de Bruges, patrimônio mundial da UNESCO, e isso reforça seu prestígio.

Em 2016, a cidade instalou um duto subterrâneo de cerveja com 3,2 km de extensão, ligando a fábrica ao centro de envase. Uma inovação ecológica e logística.

Premiações e reconhecimento

A Brugse Zot já recebeu prêmios internacionais como o World Beer Awards e o European Beer Star.

Essas conquistas atestam a excelência da cerveja em quesitos como sabor, aparência e autenticidade de estilo.